Ingredientes:                                    

400 g de bacalhau

4 tomates sem pele

3 batatas

½ xícara de café de alcaparras

¹/3 de xícara de café de nozes

½ xícara de chá de azeitonas

2 dentes de alho amassados

Sal, orégano e pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer:

1-     Refogue o alho em uma colher de azeite e junte o tomate picado. Cozinhe até obter um molho.

2-     Corte o bacalhau em pedaços e frite em duas colheres de azeite.

3-     Coloque numa assadeira o bacalhau, as batatas e por cima o molho de tomate. No topo, distribua as alcaparras, as uvas-passas e as nozes.

4-     Tempere com sal, pimenta e orégano. Regue com o azeite restante e asse em forno pré-aquecido a 180°C, por 45 a 50 minutos, regando com um pouquinho d’água.