Bobó de camarão e abóbora

INGREDIENTES:

100 ml de azeite

1 colheres (chá) de tempero de sal e alho pronto
1 cebola picada
1 ½ kg de abóbora madura descascada e cortada em pedaços pequenos
2 dentes de alho amassados
1 ½ xícara (chá) de água
50 g de gengibre inteiro
200 ml de leite de coco
1 kg de camarão grande limpo
Suco de ½ limão
1 dente de alho ralado
1 colheres (chá) de tempero de sal e alho pronto
50 ml de azeite
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Aqueça 100 ml do azeite em uma panela e adicione 1 colher (chá) do tempero de sal e alho pronto e a cebola picada e refogue. Acrescente a abóbora em pedaços, 2 dentes de alho amassados e o gengibre inteiro e refogue por 1 minuto. Adicione a água e deixe cozinhar, em fogo médio, por 15 minutos ou até a abóbora ficar macia. (Obs.: Caso seja necessário, adicione um pouco mais de água). Retire o gengibre.

Transfira a abóbora cozida para um liquidificador, adicione o leite de coco e bata por 1 minuto.

À parte, em uma tigela tempere os camarões com o suco do limão, 1 dente de alho ralado e 1 colher (chá) do tempero de sal e alho pronto.

Em uma panela aqueça 50 ml de azeite e quando estiver bem quente, refogue os camarões até que mudem de cor (fique rosada). Adicione a abóbora batida e acerte o tempero com o sal e a pimenta. Sirva com o arroz.