Mini almôndegas assadas ao molho de tomate

Ingredientes das almôndegas:

400 gr de carne moída

2 fatias de bacon cortadas em cubinhos

1 cebola média ralada

3 colheres de sopa de salsa picada

1 ovo

4 dentes de alho amassados

½ xícara de chá de leite

Sal à gosto

Molho:

3 tomates

1 dente de alho amassado

Azeite

½ xícara de chá de água

Sal à gosto

Modo de preparo:

1-  Misture todos os ingredientes das almôndegas, amasse bem e faça as bolinhas. E distribua num tabuleiro untado com azeite.

2-  Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos e vire-as e deixe por mais 15 minutos, para que assem por igual.

Molho:

Numa panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue o alho amassado, junte os tomates picados,a água e deixe cozinhar  em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até formar um molho com os tomates quase dissolvidos.

Apague o fogo e regue as almôndegas já assadas. Pronto. Você preparou almôndegas  saudáveis e você está livre do cheiro de gordura das almôndegas fritas. Bom apetite!!!

Dica: Uma boa opção é servir com arroz e purê de batatas.

     Purê de batatas ao parmesão 

Ingredientes:

1 kg de batatas grandes (evite usar as que tiverem com a casaca esverdeada)

½ colher de chá de sal

6  colheres de sopa de manteiga sem sal

250 ml de leite de côco (ou leite, se preferir)

1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1-   Numa panela, coloque as batatas cortadas e descascadas, acrescente o sal, cubra com água e cozinhe por aproximadamente 20 minutos,ou até que fiquem macias.

2-   Na mesma panela, aqueça o leite, junte as batatas, a manteiga e misture com uma colher de pau.

3-   Apague o fogo, acrescente o parmesão,misture e sirva.